Restaurant Les Papillons

Route du Larmont

25300 PONTARLIER

Ouvert du mercredi au dimanche dès 10h hors vacances
Ouvert tous les jours pendant les vacances scolaires (zone A, B, C)
Réservation vivement conseillée

Réservations

03 81 38 37 69

La carte du restaurant

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Carte fin été début automne 2019

Prix nets - Service compris

Nos entrées

Croûte aux morilles   22.00 €

 

Gasapacho de tomates, roquette

et tartines de chèvre chaud   12.00 €

 

Carpaccio de thon rouge, guacamole d'avocat

et confiture de poivrons   17.00€

 

Fricassée de girolles, saucisse de Montbéliard

Infusion de citronnelle   17.00 €

 

Salade de jeunes pousses     6.00 €

(assaisonnement au choix : huile d’olive, cacahuète, amande douce, pignons de pin, noix, pistache)



Nos viandes

Le pigeon en deux cuissons:

Les cuisses confites au porto,

les filets justes poêlés    28.00 €

 

Filet de boeuf Angus poêlé, jus à l'ail noir     32.00 €

 

Suprême de pintade fermière au vin du jura    22.00 €

(Supplément morilles 9 €)

 

Escalopes de foies gras juste poelées    32.00 €

 

 

 

Nos poissons

Filet de bar sauvage rôti

réduction de crème fraîche au champagne  28.00 €

 

Pavé de thon germon mariné au basilic  22.00 €

 

Nos fromages

Plateaux de fromages    10.00 €

 

Assiette de fromages 7.00 €

Nos desserts maison

La "Belle poire Hélène"  9.00 €

 

 Crumble de figues aux biscuits roses de Reims,

Sorbet pêche de vigne  11.00 €

 

Moelleux au chocolat aux Griottines de Fougerolles   11.00 €

 

Tartelette tatin aux abricot, 

glace à la lavande   9.00 €

 

 

 

 

 

Glaces et sorbets régionaux                               la boule  2.60 €

     (Glaces artisanales – M Pfaadt)

  (Absinthe, sapin, macvin, caramel, anis, gentiane)