Suggestion bientôt en ligne...

Restaurant Les Papillons

Route du Larmont

25300 PONTARLIER

Ouvert du mercredi au dimanche dès 10h hors vacances
Ouvert tous les jours pendant les vacances scolaires (zone A, B, C)
Réservation vivement conseillée

Réservations

03 81 38 37 69

La carte du restaurant

Accueil > La carte du restaurant

Carte automne 2017 

Prix nets - Service compris

Nos entrées

Croûte aux morilles   21.00 €

 

Velouté de potimarron,

crousrilland de lard et châtaignes   11.00 €

 

Tartare de saumon mariné,

mesclum à l'huile d'amande douce grillé   11.00 €

 

Noix de saint Jacques et moules de bouchot

au court bouillon de légumes  16.00€

 

Duo de foie gras, l'oie et le canard    17.00 €

 

Salade de jeunes pousses     6.00 €

(assaisonnement au choix : huile d’olive, cacahuète, amande douce, pignons de pin, noix, pistache)



Nos viandes

Dos de chevreuil rôti,

fruits du mendiants et jus de raisins caramélisés    28.00 €

 

Pluma Iberico, jus au piment d’Espelette     27.00 €

 

Suprême de pintade fermière au vin du jura      20.00 €

 

Pavé de rumsteaeck Angus poêlé aux morilles     37.00 €

 

Escalope de foie gras poelée    31.00 €

 

 

Nos poissons

Filet de bar sauvage,

réduction de crème fraiche au champagne   28.00 €

 

Poêlée de St jacques, étuvée fine de poireaux,

mayonnaise au miso  29.00 €

 

Nos fromages

Plateaux de fromages    9.00 €

 

Assiette de fromages 7.00 €

Nos desserts maison

La Belle poire Hélène  8.00 €

 

Crumble de figues fraîches, sorbet pêche de vigne  10.00 €

 

Moelleux au chocolat aux Griottines de Fougerolles   10.00 €

 

Tartelette tatin aux pommes,

 glace à la confiture de lait   8.00 €

 

Entremet au chocolat blond et pain d'épices  10.00 €

 

 

 

Glaces et sorbets régionaux                               la boule  2.70 €

     (Glaces artisanales – M Pfaadt)

  (Absinthe, sapin, macvin, caramel, anis, gentiane)