Restaurant Les Papillons

Route du Larmont

25300 PONTARLIER

Ouvert du mercredi au dimanche dès 10h hors vacances
Ouvert tous les jours pendant les vacances scolaires (zone A, B, C)
Réservation vivement conseillée

Réservations

03 81 38 37 69

La carte du restaurant

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Carte automne 2019

Prix nets - Service compris

Nos entrées

Croûte aux morilles   22.00 €

 

Velouté de potimarron,

croustillant de lard et châtaignes   12.00 €

 

Noix de St Jacques pochées

dans un bouillon de légumes et citronelle  17.00€

 

Déclinaison autour du foie gras   19.00 €

 

Salade de jeunes pousses     6.00 €

(assaisonnement au choix : huile d’olive, cacahuète, amande douce, pignons de pin, noix, pistache)



Nos viandes

Dos de chevreuil rôti,

fruits du mendiant et jus de raisins caramélisés   28.00 €

 

Filet de boeuf Angus poêlé, jus à l'ail noir     32.00 €

 

Suprême de pintade fermière au vin du jura    22.00 €

(Supplément morilles 9 €)

 

Pluma Iberico à la plancha,

jus au piment d'Espelette  27.00 €

 

Magret de canard "Picailon" cuit doucement,

réduction de balsamique à l'orange     22.00 €

 

 

Nos poissons

Filet de bar sauvage rôti

réduction de crème fraîche au champagne  28.00 €

 

Filet de merlan à la fondue de poireaux  22.00 €

 

Nos fromages

Plateaux de fromages    10.00 €

 

Assiette de fromages 7.00 €

Nos desserts maison

La "Belle poire Hélène"  9.00 €

 

 Crumble de figues aux biscuits roses de Reims,

Sorbet pêche de vigne  11.00 €

 

Moelleux au chocolat aux Griottines de Fougerolles   11.00 €

 

Tartelette tatin aux pommes,

glace à la confiture de lait  9.00 €

 

 

 

 

 

Glaces et sorbets régionaux                               la boule  2.60 €

     (Glaces artisanales – M Pfaadt)

  (Absinthe, sapin, macvin, caramel, anis, gentiane)